Бальзамический уксус приготовленный дома

Итак, нам нужно:
-вишня - 2 стакана (можно замороженную)
-уксус 9% - 500 мл.,
-1 ст. ложка сахара,
-1/2 ч. ложки корицы
-корочки от 1 лимона.
Берем
вишню, разминаем ее ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем
туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу. На самом слабом огне доводим
эту смесь до кипения. Пока смесь кипятится, нужно стерилизовать тару.
Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку.
Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом, хоть в духовке, хоть в
микроволновке, хоть просто кипятим в воде. Кипятим 20 минут, охлаждаем,
затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в
холодильник. Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой
марли, который кладём на дуршлаг. Переливаем процеженный уксус в
подготовленную бутылочку. Храним в холодильнике. Используем его в
салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!
Притного аппетита!