Домашняя брынза

Ингредиенты:
1. Молоко- 3 л;
2. Уксус 9%- 3 ст.л;
3. Соль- 1 ст.л.
Приготовление:
1. Молоко поставить на огонь. Когда закипит, добавить уксус и соль. Помешивая, подержать на огне еще две минуты. Молоко должно свернуться.
2. Снятьс огня. Дуршлаг накрыть двумя слоями марли и сцедить содержимое кастрюли на марлю. Жидкость стечет через дуршлаг, а в марле останется белая масса, напоминающая творог.
3. Завязать марлю узелком. Под дуршлаг поставить пустую кастрюлю, а сверху на узелок поместить какой-нибудь груз, например, банку с водой или гирю. Лишняя вода продолжает стекать, а содержимое узелка твердеет и часа через два становится похоже на домашний сыр брынза.
Приятного аппетита!