Творожный пирог с цукатами

Ингредиенты
Творог мягкий 400 г
Мука с разрыхлителем 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Изюм ½ стакана
Цукаты апельсиновые ½ стакана
Миндаль молотый 1 столовая ложка
Сахар 4 столовые ложки
Ванилин щепотка
Масло сливочное 20 г
Пудра сахарная 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Инструкция
1. Взбить белки в пену.
2. В отдельной миске смешать творог (я делала из Фермерского 2%, можно из любого 5%, главное, чтобы был мягким), желтки, соль и сахар, добавить ванилин. Все смешать миксером. Добавить мелко измельченный миндаль, цедру, изюм или любые цукаты и снова тщательно перемешать.
3. Постепенно добавить в миску просеянную муку с разрыхлителем.
4. Взбитые белки аккуратно соединить с творожной массой.
5. Духовку нагреть до 190 градусов. Взять форму для выпечки, смазать дно и края сливочным маслом, добавить туда творожную массу и поставить запекаться.
6. Выпекать до тех пор, пока пирог не станет пышным и румяным. Примерное время выпекания 40 минут. Можно проверить, проткнув тонким ножом — на нем ничего не должно остаться.
7. Затем вынуть форму с пирогом, слегка потрясти, чтобы он отошел от формы, перевернуть и посыпать сахарной пудрой.