Как эффективно использовать разные овощи, чтобы было просто, вкусно, сытно и полезно?

Сделать ОВОЩНЫЕ КЕТО ОЛАДЬИ!
Вот я и сделала)))
И что взяла?
Кабачки - 800 г.
Капуста пекинская - 200 г.
Морковь - 200 г.
Лук репчатый - 1-2 головки
Чеснок - 3-4 зубчика
Сыр - 100 г.
Яйца - 3 шт
Псиллиум - 1 ст.л.
Мука миндальная - 150 г.
Соль, перец по вкусу
Масло для жирки (у меня ГХИ)
Начнем с кабачков.
Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на несколько минут.
Отжать сок из кабачков.
Морковь и сыр натереть не мелкой терке.
Чеснок измельчить.
Пекинскую капусту мелко нарезать.
Лук порезать кубиками.
Соединить отжатые кабачки, морковь, капусту, сыр, лук и чеснок. Добавить яйца и перемешать.
Всыпать смешанные псиллиум и миндальную муку.
Перемешать все и оставить на несколько минут.
Сформировать оладьи и обжарить на сковороде с маслом и под крышкой до золотистого цвета.
Можно подать со сметаной.
От Елены Караевской