Скумбрия в бутылке, как копченая. Фальшивая копченая скумбрия. Супер просто и вкусно.

Те, кто уже солил скумбрию в пластиковой бутылке в луковой шелухе и чае, отзываются о ней только высокими эпитетами. Она намного вкуснее копченой, жирная, слабосоленая, да вдобавок без вредных примесей, от жидкого дыма. На самом деле, засоленная в домашних условиях рыба – настоящий деликатес, готовится супер просто. Шелуха вкупе с чайной заваркой придает скумбрии красивый золотистый окрас, весьма схожий со цветом копчения. Рыбка выглядит настолько аппетитно, что слюна течет сама собой. Рецепт засолки замечательный, в какой стороны не посмотри. Красиво, потрясающе вкусно, а стоимость настолько скромна в сравнении с магазинной, что и говорить не стоит. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ Вода 1 литр Луковая шелуха 2-3 горсти Сухая заварка чёрного чая 2 ст. ложки Соль 3 ст ложки Сахар 1,5 ст. ложки ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В кастрюльку наливаем воду и кладём луковую шелуху примерно от 4 луковиц. Добавляем соль, сахар и две столовые ложки чёрного чая. 2. Ставим на плиту, даём этому всему закипеть и пускай прокипит две-три минутки. Добавляем перец, кориандр и лавровый лист. Закрываем крышкой и даем раствору полностью остыть. Рыбе мы отрезаем голову и очищаем ее от всего «ненужного» и моем. 3. Очищенную, помытую тушку рыбы кладём в бутылку. Остывший сваренный рассол нужно процедить через сито. И заливаем им рыбу. Дополнение:если вы хотите,что бы ваша рыбка была совсем копченой, тогда добавьте в маринад столовую ложку жидкого дыма. Я не добавляю. 4. Сверху на бутылку надеваем и обматываем полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на трое суток. 5. Через трое суток достаем рыбку из маринада, промокнем ее бумажным полотенцем и подвесим ее за хвостик (с помощью крючка или шпагата) на балконе и дадим обветриться и стечь немного жидкости в течении 2 часов. 6. Затем слегка натереть поверхность рыбки растительным маслом и все, можно пробовать. При подаче можно украсить лучком. Приятного аппетита! #рыба #закуски #еда #вкусно #кухня #скумбрия #скумбриякаккопченая #луковаяшелуха #скумбриявяленая #кулинария #закускаизскумбрии #Скумбриявмасле

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!