Ирина Былинская (Ходор)

Давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные куриные рулетики с шампиньонами и сыром. Простой рецепт, а рулетики тают во рту, сочные и мягкие. Подойдут для праздничного стола или на каждый день. Обязательно попробуйте! Куриные рулетики (22-24 шт) 1 кг куриного филе 300 г шампиньонов 1-2 луковицы 100 г твёрдого сыра соль, перец, специи майонез 3 яйца и мука для панировки растительное масло для жарки В первую очередь сделаем начинку. Лук мелко измельчаем, шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Сковороду разогреваем и вливаем немного растительного масла. Перекладываем измельчённый лук и обжариваем до румяности, следом в сковороду добавляем грибы и на высоком огне обжариваем несколько минут до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. Оставляем начинку остыть. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Теперь подготовим куриное филе, понадобится его 1 кг, старайтесь купить крупное филе. Нарезаем его кусочками толщиной примерно 1,5 см. И каждый кусочек отбиваем молотком с двух стор

Салат действительно обалденный! Всего четыре ингредиента, простая заправка и от силы полчаса времени. А каков результат! Потрясающий салат с кальмарами, который подойдёт и на праздничный стол и вообще на любой случай. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких! Полный список ингредиентов и все необходимые пропорции я оставлю в конце статьи - сохраняйте и готовьте с удовольствием! Как готовить 👇 ✅ Берём кальмары, отвариваем их в подсоленной воде, затем остужаем до комнатной температуры. Я варю их ровно 1 минуту - этого более чем достаточно. Остывшие кальмары режем соломкой и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Далее жарим их до появления лёгкой золотистой корочки и полного выпаривания влаги. После обжарки кальмаров можно отправлять сразу в салатник. ⚡ Подчеркну, что при таком способе приготовления кальмары не станут резиновыми. После первичной варки и охлаждения процесс приготовления полностью останавливается, а последующая обжарка уже не влияет на структу

Ингредиенты: шампиньоны крупные — 8–10 шт.; фарш — 120–140 г; сыр — 100 г; луковица — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; майонез — 2–3 ч. л.; смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу; соль. Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте. Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока. Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться. Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духов