Итальянский томатный суп с сосисками

Ингредиенты:
- 1-1,5 л бульона из 2 куриных ножек
- 5-7 сосисок
- 2 небольшие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- томаты в собственном соку
- 1 банка фасоли – белая или красная (лучше белая – она нежнее и нейтральнее)
- базилик
- пармезан
- макаронные изделия
- оливковое масло
Обжариваем в кастрюле сосиски и лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.
Затем добавляем рубленый чеснок.
Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.
Перемешиваем и по возможности удаляем шкурки.
Затем заливаем всё полученным куриным бульоном (1-1,5 литра)
Уменьшаем огонь и варим под крышкой 25-30 минут.
Затем добавляем в суп все, что у нас осталось: фасоль, куриные ноги, базилик, горсть макарон. Солим/перчим (сосиски и бульон могут уже быть достаточно солёными). Макароны варятся очень быстро. Посему не переборщите и не спешите.
Наливаем в красивую тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой. Вкус получается ярким, томатным, очень свежим, но в тоже время насыщенным и согревающим.