В Кабардино-Балкарии эксперты обнаружили фальсифицированное сливочное масло

Специалисты отдела химико-токсикологических исследований филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике провели экспертизу сливочного масла.
В ходе анализа установлено, что продукт не соответствует требованиям ГОСТа. Исследования выявили нарушения по жирно-кислотному составу: соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот не соответствует установленным нормам. Кроме того, в образце обнаружены растительные стерины (бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин), что свидетельствует о наличии растительных жиров.