ИДУЩИЕ К СОЛНЦУ

Чебуреки с мясом как в чебуречной

Сохраняй, чтобы не потерять, и обязательно попробуй, это очень вкусно!
Ингредиенты для теста:
• Вода — 250мл.
• Мука — 500г.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
Для начинки:
• Фарш мясной (свинина/говядина или смесь) — 400г.
• Лук — 2шт.
• Вода — 80мл (для сочности)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Замесите мягкое эластичное тесто из муки, воды, соли и масла. Накройте и оставьте на 30 минут. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте воду, соль и перец. Масса должна быть сочной. Тесто разделите на кусочки, раскатайте очень тонко.
Выложите начинку на одну половину, накройте второй и хорошо защипите края. Жарьте чебуреки в большом количестве разогретого масла до золотистой хрустящей корочки с пузырьками. Подавайте горячими!

Прошлогоднее варенье не спеши выбрасывать!

Испеки из него нежный пирог на кефире – бюджетно, быстро и очень вкусно!
Ингредиенты:
1 ст. кефира;
1 ст. варенья + 1 ст.л. для смазывания;
2 яйца;
150-200 г сахара;
2 ст. муки;
1 ч.л. пищевой соды + 1ч. л разрыхлителя;
1 ст.л. коньяка;
ванилин;
горсть любимых орехов.
Для присыпки:
1 ч.л. корицы;
1 ст.л. сахара;
горсть любимых орехов.
Готовим:
Яйца с сахаром взбейте миксером до появления густой пены.
Влейте варенье, коньяк, кефир. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.
В большую емкость просейте муку. Соедините с содой и разрыхлителем.
Частями добавляйте муку в жидкую основу. После каждой порции хорошенько вымешивайте.
Орехи обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Измельчите и добавьте в тесто.
Застелите пергаментом форму для выпечки либо смажьте маслом. Перелейте тесто.
Духовку прогрейте на высоких градусах. Отправьте выпекаться пирог на 10-15 минут.
Снизьте температуру до 180 и оставьте еще на 20-40 минут. Это зависит от размера формы: чем выше, тем дольше.
Готовность проверяйте с помощью шпажки или зубочистки.
Готовый пирог нужно извлечь из формы и положить на чистое полотенце. Подождать пока остынет.
Верх холодного пирога промажьте вареньем и посыпьте сахарной пудрой. Можно смешать сахар с корицей и дроблеными орехами. Их нужно обязательно обжарить. С такой посыпкой получается гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!