Лучше блинов! Готовим настоящие чеченские лепешки с тыквенной начинкой - Хингалш

В отличии от азербайджанских кутабов, тесто для Хингалш готовится исключительно на кефире, после обжарки "купаются" в кипятке. Возьметесь повторить рецептик?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Кефир - 500 мл
Мука - 500 г
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Тыква - 700 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Сливочное масло для смазки - 100 г
Кипяток - для "купания"
Мука - для подсыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кефир комнатной температуры влить в миску, перемешать с солью и содой. Оставить на 5 минут.
2. Просеять в миску муку, перемешать ложкой. Поверхность стол

Как приготовить азу из индейки?

Автор рецепта — Ирина Белая
ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка (бедра/филе) – 0.7-1 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 500-700 г
Соленые огурцы – 2 шт. среднего размера
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – 1-2 ст.л. (по желанию)
Сахар – 1-2 щепотки
Мука пшеничная – 2-3 щепотки (по желанию)
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Вода/бульон – 500 мл
Специи – по вкусу
Чеснок – 5-6 зубчиков
Свежая зелень – по вкусу
Рецепт с пошаговыми фото
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Бульонные кубики теперь можно не покупать, готовим свои - натуральные, вкусные и полезные

ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук репчатый - 380 г
Сельдерей - 130 г
Морковь - 230 г
Лук-порей - 125 г
Оливковое масло - 40 г
Соль поваренная - 250 г (пропорционально)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи очистить, мелко порезать и взвесить.
Пассеровать овощи на сковороде с оливковым маслом.
Добавить соль, примерно ⅓ от веса овощей.
Готовить