Четвертый день Масленицы - «широкий четверг» - «разгул, перелом»На этот день приходилась середина масленой гульбы: позади - три дня, впереди - три дня. В этот день гуляли с утра до вечера, плясали, водили хороводы, пели частушки.Молодоженов сажали в сани и спускали с горы заставляли при всех целоваться. Если уж кто отказывался - сталкивали в снег и за­сыпали их по самую шею...Выходили в этот день и на «кулачки» - на кулачные бои. По правилам нельзя было прятать в рукавицу что-то тяжелое, бить ниже пояса и по затылку. Словом, в любой схватке русскому бойцу следовало помнить о чести, не терять голову. Сходились на реке, бились «сам на сам» или «стенка на стенку».

ЛУЧШИЕ В МИРЕ БЛИНЧИКИ Если заменить половину муки крахмалом, получатся более тонкие блинчики. А если заваривать тесто кипятком — еще тоньше! Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 8-10 шт. Ингредиенты: Кипяток — 600 мл Молоко — 600 мл Мука — 1,5 стак. Крахмал — 1,5 стак. Яйцо — 4 шт Соль — 1 ч. л. Масло сливочное — 3 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. Взбиваем 4 яйца. 2. Продолжая взбивать, добавляем 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, ваниль. 3. Берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать. 4. Вводим 1,5 стакана муки и 1,5 стакана крахмала. Взбивая, вводим 3 ст. л. растопленного сливочного масла. 5. Продолжая мешать, вливаем тонкой струйкой 600 мл крутого кипятка. 6. Оставляем тесто на 30 минут, после чего выпекаем тонкие блинчики. 7. Начинка может быть любой, хотя из без нее блинчики получаются невероятно вкусными! Приятного аппетита!