Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком

Признаться честно, готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые. Рецепт давно уже всем известный, но я его обходила почему-то стороной, а зря. Получилась очень пикантная и нежная закуска из минимума продуктов. Подать такие рулетики можно на праздничный стол, а впрочем, для разнообразия рулетики из баклажанов с сыром и чесноком можно и для повседневной трапезы приготовить...

Необходимые ингредиенты:

- Баклажан крупный - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 1 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления рулетиков чеснока можно взять больше или меньше - дело вкуса;
2. Баклажан нарезать тонкими пластинами. Посыпать солью. Оставить на 5 минут;
3. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Зелень (у меня - укроп) мелко нарезать;
4. Перемешать все ингредиенты, добавив ложку майонеза;
5. Баклажаны промокнуть салфеткой и поджарить на масле с двух сторон. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло;
6. Намазать сырную массу на полоску баклажана и свернуть рулет;
7. Из этого количества продуктов получилось 8 рулетов;
8. Дать настояться в холодильнике. Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком готовы.

Всем приятного аппетита!