Пирог с абрикосами

5 яиц
1 стакан сахара
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
350 гр. муки (или меньше/больше)
абрикосы половинками
Яйца взбить с сахаром до воздушной массы. Добавить соль, ванилин и разрыхлитель.
Продолжая взбивать подсыпать муку. У всех производителей мука разная, поэтому иногда может уйти и 400 гр. Или меньше. Смотрим по тесту, оно должно быть почти как на оладьи.
Выложить тесто в форму для выпечки. Сверху разложить половинки абрикосов.
Выпекать при 180 градусах около 35-45 минут.
Остывший пирог смазать абрикосовым или яблочным джемом для блеска.