ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ
ВИДЕОРЕЦЕПТ и подробное описание
Предыдущая публикация
База знаний - Маринады
05:23
Свинина — идеальное мясо для шашлыка: мягкое, ароматное, хорошо впитывает маринад и не требует долгой готовки. Но успех зависит не только от жаркого мангала и специй. Важнейшее — правильно выбрать и нарезать мясо.❓Как выбрать свинину для шашлыка Свинина — идеальное мясо для шашлыка: мягкое, ароматное, хорошо впитывает маринад и не требует долгой готовки. Но успех зависит не только от жаркого мангала и специй. Важнейшее — правильно выбрать и нарезать мясо. Мы собрали советы от шеф-повара Дениса Крупени, который точно знает, как приготовить вкусный шашлык.
Публикации экспертов
- Специально для любителей кулинарных экспериментов @truemorkvu приготовил шашлычки из грудки индейки в гавайском стиле – яркие, сочные, нежные, сложно описать словами, как это вкусно! Сочетание ананасового сока, соевого соуса, дижонской горчицы, чеснока и меда придает мясу невероятный вкус и аромат, а сладкая кислинка обжаренного на углях ананаса и нежных овощей добавляют этому блюду изысканности! Нам понадобится: Для шашлычков — 500 г филе индейки Индилайт — 200 г ананаса — 2 болгарских перца — одна головка красного лука — щепотка соли и перца — 200 г нарезанных томатов Для соуса — 50 мл ананасового сока — 30 мл соевого соуса — 2 ст. л. меда — 1 ст. л. белого винного уксуса — 1 ч. л. дижонской горчицы — 1 ч. л. сушеного чеснока — 1 ч. л. сахара — ½ ч. л. соли и перца 1. Заранее замочите шпажки в воде, так они будут меньше гореть. 2. Для соуса смешайте все в небольшом сотейнике, прогрейте до кипения и пробейте блендером. 3. Нарежьте овощи, ананас и индейку кубиками по 1-2 см, наколите на шпажки. 4. Смажьте половиной соуса и выложите на гриль. Подержите 3-4 мин., переверните, обильно смажьте соусом, подержите еще 3-4 мин. 5. Подавайте так или вместе с лепешками, чтобы было удобнее есть. Приятного аппетита и вкусного лета!
Эксперт 15 авг 2023