Ужин на свежем воздухе. Классический плов с бараниной в казане.
Попробуйте приготовить классический плов с бараниной в казане.
Свежий воздух и ароматы помогут разыграться аппетиту уже во время готовки. А от желающих добавки отбоя не будет.
Ингредиенты:
• Баранина – 400 г;
• Рис – 400 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Специи (барбарис, паприка, перец чёрный горошком, куркума, зира, соль) – по вкусу;
• Масло подсолнечное;
• Вода.
Как готовить:
1. Нагрейте в казане масло и обжарьте лук пару минут, добавьте кусочки баранины и готовьте до золотистой корочки на сильном огне, чтобы сок запечатался в мясе. Добавьте морковь, специи, влейте примерно 1-1,2 л горячей воды и тушите под крышкой 30 минут. В результате в казане приготовится соус для плова – зирвак.
2. Промойте рис до прозрачной воды и добавьте в казан. Перемешайте рис с зирваком и влейте горячую воду, чтобы она на 1-1,5 см покрывала содержимое казана. По центру разместите целую головку чеснока и накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности риса.
3. Готовый плов украсьте зеленью и перчиками чили.
Смотрите видео:
Откройте мир вкусов: Афганский казан как секрет кулинарного мастерства
Афганская кухня — это увлекательная коллекция вкусов и культурных традиций, которая уже давно привлекает внимание кулинарных энтузиастов со всего мира. Одним из уникальных символов этой кухни является афганский казан — необычный кулинарный инструмент, напоминающий современный скороварку, но с особыми особенностями и историей. Этот казан стал не только образцом функциональности и удобства, но и важным элементом гастрономического культурного наследия.
В этой статье вы узнаете:
• Что такое афганский казан?
• Где его можно приобрести и какова его стоимость?
• Чем он отличается от обычного казана
• Что можно приготовить в афганском казане?