Золотое масло гхи: хрустящая картошка с индийскими специями!

Друзья, если вы еще не пробовали готовить на топлёном масле гхи — этот рецепт перевернёт ваше представление о вкусе привычных блюд! Сегодня я научу вас делать невероятно ароматную картошку, которая тает во рту.

Для этого кулинарного чуда вам понадобится:
1 кг молодого картофеля (разрезать на четвертинки)
5 ст.л. топлёного масла гхи
1 ст.л. смеси специй "Гарам масала"
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. кумина (зиры)
3 зубчика чеснока (тонко нарезать)
1 свежий чили (по желанию)
Соль по вкусу
Пучок кинзы для подачи

Приготовление: Разогрейте гхи в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте кумин и чеснок, обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Положите картофель, посыпьте специями и солью, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая. Затем снимите крышку и жарьте ещё 10 минут до хрустящей корочки. В конце добавьте нарезанный чили и свежую кинзу. Подавайте сразу — этот картофель хорош и горячим, и холодным!

Совет от шефа: Попробуйте макать кусочки картофеля в домашний йогурт с мятой — это неожиданно вкусно! Приятного аппетита