ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты

Полный вариант статьи 

Способ приготовления
Творожное тесто
Взбейте размягчённое сливочное масло с творогом и щепоткой соли до однородности (миксером или лопаткой).
Добавьте желтки, перемешайте.
Введите муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Заварной крем
Доведите до кипения смесь сливок и молока.
Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте муку и крахмал, снова взбейте.
Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь в желтки, постоянно помешивая.
Верните массу в сотейник и варите на среднем огне до загустения (крем должен «держать след» от венчика). Остудите, накрыв плёнкой «в контакт».
Сборка и выпечка
Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте кружки стаканом.
На половину кружков выложите по 1 ч.л. крема, накройте вторыми кружками, края защипните вилкой.
Выпекайте при 170°C 20 минут до золотистого края.

Ингредиенты
(на 15-18 шт.)
Тесто:
• Масло сливочное — 200 г (размягчённое)
• Творог — 200 г (растертый)
• Мука — 300 г (просеянная)
• Желтки — 2 шт.
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Соль — щепотка
Крем:
• Сливки + молоко — 370 мл (1:1)
• Сахар — 70 г
• Желтки — 3 шт.
• Мука — 15 г
• Крахмал кукурузный — 15 г
• Ваниль — по вкусу

Готовьте с удовольствием!