Торт Нежность

Ингредиенты для торта диаметром 18 см, высотой 11 см, весом — 1,6 кг:

Бисквит:
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 110 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Пшеничная мука — 110 г
• Картофельный крахмал — 40 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
Крем:
• Сливки 30–35% — 400 мл
• Сахарная пудра — 110 г
• Мягкий творог — 360 г
Ганаш:
• Белый шоколад — 100 г
• Сливки 30–35% — 50 мл
Пропитка:
• Сливки — 50 мл
• Молоко — 50 мл
• Сахар — 15 г
Посыпка:
• Кокосовая стружка — 45 г
• Миндальный орех — 65 г

Способ приготовления

• Сначала приготовьте бисквит, остудите, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Разрежьте на 3 коржа.
• Приготовьте крем, ганаш и пропитку.
• Соберите торт - каждый корж пропитываем, покрываем ганашем, посыпаем кокосовой стружкой и орехами. Чередуя коржи и крем сформируйте торт из 3-х слоев коржей и крема.
• Оставляем в холодильнике на 5-6 часов.
• Украшаем крошкой и кремом.

Готовьте с удовольствием!

Текстовый рецепт
Видео рецепт

#торт #рецепты