Шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, мега шоколадного торта. Торт приготовлен из бархатного шоколадного бисквита и нежного шоколадного крема. Готовится просто и легко, получается высоким и красивым, любителям шоколада непременно понравится его вкус! Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Способ приготовления

Шоколадный бисквит

Тесто для бисквита готовится быстро, поэтому не забудьте заранее включить духовку нагреваться до 180°C / 356 °F 1. Соединим вместе просеянную муку, какао порошок, сахар, соль и соду; 2. В сухую смесь добавляем растительное масло, растопленное сливочное масло, молоко комнатной температуры и яйца, перемешиваем венчиком до однородного состояния; 3. Добавляем 9% уксус, перемешиваем до однородного состояния; 4. Выливаем всё тесто на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой, и равномерно разравниваем; Я выпекаю бисквит на противне размером 40 на 32 см. 5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C / 356 °F, ориентировочно 15 минут, до готовности; 6. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем, если она выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит бисквит готов. Пересушивать бисквит не надо; 7. Обрезаем края бисквита. Обрезанные кусочки нам пригодятся позже, мы ими обсыплем бока торта и украсим торт сверху; 8. Бисквит разрезаем на коржи. Я вырезаю: * два коржа размером 20 на 19 см * два коржа размером 10 на 19 см

Шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Шоколадный крем

1. Растопим шоколад; 2. К сметане добавляем сахарную пудру и просеянное какао. Перемешиваем до однородного состояния, сахарная пудра и какао должны полностью раствориться; 3. Добавляем ранее растопленный шоколад и хорошо всё перемешиваем венчиком до однородного состояния; Сразу отложите 2 ст. л. крема, этим кремом в конце обмажем бока торта. А пока этот крем убираем в холодильник.

Шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сформируем торт

1. Выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку; 2. Делим визуально крем на 3 части и покрываем корж 1/3 частью крема; 3. На крем выкладываем второй корж. Второй корж у меня состоит из 2 половинок, корж слегка придавливаем;

Шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро 4. Корж покрываем 1/3 частью крема. Таким образом формируем торт из 3 коржей и трёх слоёв крема; 5. Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться примерно на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь; 6. Охлаждённый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки; 7. Обмазываем бока торта ранее отложенным кремом; 8. Обрезанные кусочки бисквита измельчаем в крошку и посыпаем крошкой бока торта; 9. Сверху рисуем шоколадом сеточку в виде квадратиков и в середину каждого квадратика насыпаем немного бисквитной крошки. Каждый квадратик покрываем лёгкой шоколадной сеточкой; 10. Рисуем шоколадом обрамление по краю торта. Готовьте и наслаждайтесь!

Шоколадный торт - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Ингредиенты рассчитаны для торта размером 20 на 19 см, высотой 8 см и весом 1800 г. Шоколадный бисквит * Яйцо — 2 шт. (чистый вес 120 г, не принципиально +/– 20 г) * Молоко — 280 г (мл) * Растительное масло — 60 г (6 ст. л.) * Сливочное масло — 60 г * Пшеничная мука — 240 г (12 ст. л. без верха) * Какао — 60 г (6 ст. л. без верха) * Сахар — 250 г (12,5 ст. л. без верха) * Сода — 10 г (1,5 ч. л.) * Соль — 3 г (1/2 ч. л.) * Уксус 9% — 14 г (1 ст. ложка) Шоколадный крем * Шоколад с содержанием какао 50% — 200 г * Сметана жирностью 20-25% — 600 г * Сахарная пудра — 120 г (6 ст. л. без верха) * Какао — 40 г (4 ст. л. без верха) Для украшения * Шоколад с содержанием какао 50% — 30 г * Растительное масло — 1 д. л. * Бисквитная крошка Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!