Шоколадное мороженое - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусное шоколадное мороженое, которое готовится без сливок и яиц, просто и легко. Мороженое имеет приятный шоколадный вкус. Когда мороженое слегка подтает, оно приобретает нежную консистенцию без кристалликов льда.

Способ приготовления

Шоколадное мороженое - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро 1. В сотейник всыпаем сахар, какао и крахмал. Перемешиваем. 2. Добавляем часть молока от общего объёма, перемешиваем до однородного состояния. 3. Добавляем оставшееся молоко и сливочное масло (нарезанное небольшими кусочками). Перемешиваем и ставим вариться на плиту. 4. Варим на умеренном огне постоянно помешивая венчиком. Когда масса закипит, она станет густая как пудинг. Делаем огонь минимальным, и на маленьком огне, постоянно перемешивая венчиком, провариваем массу в течении 0,5 минут. 5. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Я ставлю сотейник в чащу с ледяной водой и постоянно перемешивая остужаю до комнатной температуры. Можно накрыть заварную основу пищевой плёнкой в контакт и поставить в чашу с холодной водой остывать до комнатной температуры. 6. К сгущённому молоку комнатной температуры добавляем ванильный сахар и лимонный сок. Перемешаем, сгущённое молоко станет густым. 7. Взбиваем сгущённое молоко в течении примерно 2 минут. Сгущённое молоко должно стать светлым и воздушным. 8. Остывшую заварную основу взбейте миксером, чтобы она стала гладкой и однородной. 9. Соединяем заварную основу со сгущённым молоком, и хорошо перемешиваем миксером до однородно состояния. 10. Убираем в морозильник на 30-40 минут, чтобы масса охладилась. 11. Ещё раз перемешиваем массу миксером, переливаем в форму, накрываем крышкой и убираем в морозильник до полного застывания.

Шоколадное мороженое - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Мороженое застывает примерно на 6-8 часов в зависимости от мощности вашей морозильной камеры. Если заливать в порционные стаканчики, то мороженое застывает быстрее. 12. Достаём из формы, нарезаем на порционные кусочки, по желанию посыпаем измельчённым шоколадом и подаём к столу.

Шоколадное мороженое - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Ингредиенты: выход 570 г * Какао – 20 г (2 ст. л. без верха) * Сахар – 20 г (1 ст. л. без верха) * Крахмал – 20 г (1 полная ст. л.) * Молоко – 300 г (мл) * Сливочное масло – 20 г (1 ст. л.) * Сгущённое молоко – 200 г * Ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.) * Лимонный сок – 15 г (1 ст. л.) Готовьте и наслаждайтесь!