Ингредиенты:

- Яблоки – 2 кг
- Сахар – по вкусу (примерно 100-200 г на литр сока)
- Вода – 100 мл на каждый килограмм яблок

Пошаговое приготовление:

1. Выберите спелые, без повреждений яблоки. Хорошо промойте их под проточной водой.
Нарежьте яблоки на дольки, удалив сердцевину и косточки.

2. Используйте соковыжималку или мясорубку, чтобы измельчить яблоки и получить сок. Если у вас нет соковыжималки, можно натереть яблоки на терке и отжать сок через марлю.

3. Процедите полученный сок через несколько слоев марли, чтобы удалить остатки мякоти и сделать сок более прозрачным.

4. В кастрюлю налейте процеженный сок, добавьте сахар по вкусу и воду из расчета 100 мл на каждый килограмм яблок.
- Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

5. Поставьте кастрюлю с соком на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите сок 5-7 минут, периодически снимая пену.

6. Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Разлейте горячий сок по банкам, оставляя немного места до горлышка.
- Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном, чтобы проверить герметичность.

7. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте их в таком положении до полного остывания.

Хранение:

Храните яблочный сок в прохладном, темном месте, например, в погребе или кладовке. При правильном хранении сок может сохраняться до года.

Вот и все, друзья! Теперь у вас есть вкусный и полезный яблочный сок, который порадует вас и ваших близких в зимние холода. Приятного аппетита и удачных заготовок!