Итальянский яблочный пирог

Ингредиенты: Желтки — 3 шт. Сахар — 100 г Масло сливочное — Ингредиенты: Желтки — 3 шт. Сахар — 100 г Масло сливочное — 50 г (25 г в тесто + 25 г сверху) Молоко — 125 мл Соль — 1/3 ч. л. Ванилин — 1 пакетик Мука — 180 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Яблоки — 2–3 шт. Сахар — 3 ст. л. (для посыпки сверху) Сахарная пудра — для украшения Способ приготовления: Взбей желтки со 100 г сахара в миске в течение 2–3 минут, пока масса не станет почти белой и сахар полностью не растворится. Растопи 50 г сливочного масла. Дай ему остыть до тёплого состояния (не горячего). Влей половину масла (25 г) в яичную смесь и перемешай. Добавь молоко и ещё раз перемешай до однородности. Просей муку и добавь её в смесь. Перемешай до исчезновения комочков. Добавь разрыхлитель. Тесто должно быть как на оладьи — однородным и текучим. Застели форму пергаментом и вылей тесто. Очисти яблоки, нарежь тонкими дольками и выложи сверху за равномерным слоем. Полей поверхность оставшимися 25 г растопленного масла и равномерно посыпь 3 ст. л. сахара. Выпекайте при температуре 180 °C около 35 минут, пока поверхность не станет золотистой. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут и посыпьте сахарной пудрой