Базовое тесто для сладкой Выпечки

Тесто получается нежным, пышным и ароматным. Оно идеально подходит для булочек, пирожков или рулетов. Ингредиенты: 650 г муки 200 г сливочного масла (можно маргарин или спред) 100 г сахара 2 яйца 250 мл молока 1 ч. л. без горки соли 11 г сухих дрожжей Как приготовить: Подогрей молоко до тёплого (не горячего!) состояния, добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и немного муки. Перемешай и оставь на 15–20 минут, чтобы опара «заработала». В миске взбей яйца с оставшимся сахаром и солью, добавь растопленное масло. Влей подошедшую опару и постепенно всыпь просеянную муку. Замеси мягкое, эластичное тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам — это нормально. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте постоять ещё 20–30 минут перед выпечкой.