Бабушкины Оладушки

Ингредиенты: Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — щепотка Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана) Разрыхлитель или сода — 1 ч. л. Масло растительное — для жарки Приготовление: В миске соедините яйцо, сахар и щепотку соли. Хорошо размешайте. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соду или разрыхлитель. Перемешайте. Введите муку частями и замесите густое тесто — оно должно быть как сметана. В сковороде разогрейте масло и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладушки. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими — со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Лайфхак: если хотите ещё пышнее — дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой.