Оладьи из кабачков и яблок

Ингредиенты: * 2 небольших кабачка (около 300 г) * 2 средних яблока (лучше слегка кисловатых) * 2 яйца * 1 стакан пшеничной муки * 2 столовые ложки сахара (или больше по вкусу) * 1 чайная ложка разрыхлителя * Щепотка соли * 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта * Растительное масло для жарки * Сахарная пудра для посыпки Приготовление: 1. Кабачки вымойте, натрите на мелкой терке и хорошо отожмите от лишнего сока. 2. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и слегка отожмите. 3. В миске соедините тертые яблоки и кабачки, добавьте яйца, сахар, ваниль и щепотку соли. 4. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте до получения густой массы (она должна быть немного гуще, чем для оладий). 5. На сковороде разогрейте масло, выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. 6. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. 7. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми.