Бисквит с творожной массой

Ингредиенты: Бисквит: * 5 яиц (комнатной температуры) * 150 г сахара * 120 г пшеничной кондитерской муки * 30 г картофельного крахмала (муки) * 1 чайная ложка разрыхлителя (по желанию) Творожная масса: * 1 кг молотого творога (можно из ведерка, хорошего качества) * 200 г сливочного масла (мягкого) * 200 г сахара * 4 яйца * 1 пакетик ванильного пудинга (40 г) * 200 мл молока * 1 чайная ложка ванильного экстракта Дополнительно: * сахарная пудра для посыпки * по желанию: несколько цукатов или изюма Приготовление: Бисквит: 1. Отделите белки от желтков и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. 2. Добавьте желтки, а затем просеянную муку (пшеничную + картофельный крахмал). Аккуратно перемешайте. 3. Вылейте половину бисквитного теста на противень (выстланный пергаментной бумагой). Творожная масса: 1. Сливочное масло разотрите с сахаром до пышной массы. 2. Постепенно добавляйте яйца, а затем творог. 3. Всыпьте ванильный пудинг, влейте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы. Сборка: 1. На первый слой бисквита выложите всю творожную массу. 2. Сверху выложите вторую половину бисквитного теста, аккуратно распределяя. Выпекание: 1. Выпекайте при 170°C около 25-35 минут (режим верх-низ), пока бисквит красиво не подрумянится. 2. После остывания посыпьте сахарной пудрой. Совет: Пирог вкуснее всего, когда постоит несколько часов в холодном месте – творожная масса «свяжется», и весь десерт станет еще вкуснее.