РУЛЕТИКИ С ЯБЛОКАМИ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ

Мягкие, ароматные и долго не черствеют ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 350 г Сливочное масло или маргарин — 200 г Сметана — 200 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. НАЧИНКА: Яблоки — 4–5 шт. Сахар — 150 г (по вкусу) Лимонный сок — 2 ст. л. Цедра лимона, корица, изюм — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Перемешать. 2. Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять в смесь, начать замешивать тесто. 3. Подсыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, не липкое тесто. 4. Для начинки натереть яблоки на крупной терке, добавить лимонный сок, сахар и по желанию цедру, корицу, изюм. Перемешать. 5. Раскатать тесто в прямоугольник (15×30 см), в центр выложить отжатую от сока начинку. 6. Завернуть сначала один край теста, затем второй — внахлест. Нарезать на рулетики по 4–5 см. 7. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом (по желанию). 8. Выпекать при температуре 200 °C 25–35 минут до румяной корочки. 9. По желанию посыпать сахарной пудрой.