Эклеры

Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА Вода — 100 мл Молоко — 100 мл Масло сливочное — 100 г Мука — 130 г Яйца — 3 шт. Сахар — 1 ст.л. Соль — щепотка ДЛЯ КРЕМА Молоко — 400 мл Сахар — 100 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 1 ст.л. Ванильный сахар — 1 ч.л. Приготовление: 1. Воду и молоко довести до кипения вместе с маслом, сахаром и солью. 2. Всыпать муку и быстро перемешать до однородности. 3. Остудить тесто, добавить яйца по одному, тщательно перемешивая. 4. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить полоски длиной около 10 см на пергамент. 5. Выпекать при 200°C около 20 минут до румяности. 6. Для крема соединить яйцо, сахар, муку и молоко. Проварить до загустения, остудить. 7. Взбить сливочное масло и соединить с остывшей помадкой. 8. Наполнить остывшие эклеры кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита