Пирог Восторг

ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло — 100 г Молоко (3,2%) — 150 мл Яйца — 3 шт. Мука — 500 г Соль — щепотка Сахар — 4 ст. л. Сухие дрожжи — 8 г *Начинка:* Сахар — 2 ст. л. (или больше, если творог кислый) Творог (жирный) — 250 г Желток — 1 шт. Изюм — горсть Ванильный сахар — по вкусу Сметана — 1 ст. л. с горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте растопленное сливочное масло с сахаром, солью, тёплым молоком и яйцами. Просейте муку с дрожжами, замесите тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час. 2. Вымесите тесто, верните в тепло ещё на 50–60 минут. 3. Творог, ванильный сахар, сахар, сметану и желток взбейте блендером, добавьте распаренный изюм. 4. Тесто вымесите, разделите на 20–22 кусочка, раскатайте в лепёшки толщиной 5 мм. Выложите начинку, сформируйте лодочки. 5. Выложите лодочки в форму, застеленную пергаментом, в виде цветка. Смажьте яйцом, посыпьте изюмом. 6. Выпекайте при температуре 180 °C 35–40 минут.