Японские капкейки

Легкие, воздушные и тают во рту! Нежный десерт, который очаровывает с первого укуса. Ингредиенты: * 1 стакан сливочного сыра * ½ стакана сахара * ¼ стакана молока * ¼ стакана сливочного масла * 3 крупных яйца (белки и желтки отдельно) * ½ стакана пшеничной муки * ¼ чайной ложки соли * ½ чайной ложки ванильного экстракта Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160 °C и установите бумажные формы для капкейков на противень. 2. Взбейте сливочный сыр, сахар, молоко и сливочное масло до получения однородной гладкой смеси. 3. Добавьте яичные желтки по одному, хорошо перемешивая. 4. Взбейте яичные белки до образования мягких пиков. 5. Аккуратно вмешайте взбитые белки в сырную смесь лопаткой. 6. Просейте муку с солью, осторожно перемешайте. 7. Заполните формы на 2/3 и выпекайте 20-25 минут. 8. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку. Советы: * Добавьте цедру лимона для цитрусовой нотки. * Подавайте со взбитыми сливками или свежими фруктами. * Для максимальной свежести лучше съесть в тот же день.