Салат «Десятка» 👍

Ингредиенты: 10 баклажанов среднего размера; 10 болгарских перцев; 10 помидоров; 10 зубчиков чеснока; 10 репчатых луковиц; 0,5 л растительного масла; 200 мл уксуса; 200 г сахара; 2 ст. л. соли (с небольшой горкой). Приготовление: Все овощи тщательно вымыть. Баклажаны разрезаю вдоль пополам, а затем на кусочки длиной 3–5 см. Болгарский перец разрезаю пополам, удаляю плодоножку и семена, ещё раз промываю и нарезаю широкими полосками — примерно по 3 см. Помидоры разрезаю пополам, вырезаю места крепления плодоножек, а затем каждую половинку разрезаю ещё на 2 дольки. Репчатый лук очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами-четвертинками. Чеснок очищаю от шелухи и разрезаю на дольки. В кастрюлю с толстым дном (у меня обычная, с тонким дном) наливаю растительное масло. Затем выкладываю овощи. Сверху насыпаю сахар и соль и аккуратно перемешиваю. Кастрюлю накрываю крышкой и ставлю на огонь. На среднем огне довожу до кипения, затем убавляю огонь до минимума и тушу овощи 30–40 минут. Пробую, достаточно ли соли и сахара. Затем добавляю уксус, аккуратно перемешиваю и тушу еще 5 минут, после чего готовый салат сразу же раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха. Закатываю и переворачиваю вверх дном. Выдерживаем так до полного остывания. Затем переворачиваю и убираю на постоянное место хранения