Вкусные ОГУРЧИКИ на Зиму

Ингредиенты на 6 л. банок: - Огурцы — 3 кг - Вода — 3 л - Уксус 9% — 6 ст. л. - Кетчуп — 12 ст. л. - Соль каменная — 3 ст. л. - Сахар — 6 ст. л. - Чеснок — 12 зубчиков - Душистый перец — 12 горошин - Зонтики укропа — 6 шт. - Петрушка — 12 веточек - Листья хрена — 2 листа - Листочки чёрной смородины — 12 шт. Процесс приготовления: 1. Выберите небольшие, плотные и упругие огурцы. Замочите их в холодной воде на 3–4 часа, чтобы они стали хрустящими. 2. На дно стерилизованных банок положите по зонтику укропа, по 2 листика чёрной смородины, по половине листа хрена, по 2 веточки петрушки. В каждую банку добавьте по 2 зубчика чеснока (целых или разрезанных) и по 2 горошины душистого перца. Зелень предварительно промойте и просушите. 3. Плотно утрамбуйте огурцы в банках. 4. Вскипятите воду и залейте ею банки до самого края. Накройте стерильными крышками и оставьте на 10 минут для прогревания. 5. Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и кетчуп, перемешайте и доведите до кипения. Кипятите 1 минуту на среднем огне, затем влейте уксус, перемешайте и снимите с плиты. 6. Залейте банки кипящим маринадом до самого верха. 7. Закройте банки герметичными крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания, укутав тёплым пледом.