Выпечка из творога

Ингредиенты: Для теста: * Мука – 500 г * 2 яичных желтка * Дрожжи – 9 г * Сахар – 100 г * Цедра 1/2 лимона * Сливочное масло – 120 г * Молоко – 240 мл * Соль – 1/2 ч.л. Для начинки: * Творог – 500 г * Ванилин * Цедра 1/2 лимона * 2 яичных желтка * Сахар – 3 ст.л. * Кукурузный крахмал – 2 ст.л. * Сливочное масло – 30 г * Вишня без косточек * 1 яйцо + 1 ст.л. воды (для смазывания конвертиков) * Сахарная пудра (для посыпки) Способ приготовления: 1. Растопите сливочное масло. Подогрейте молоко. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто около 5 минут, накройте и поставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза. 2. Для начинки смешайте все ингредиенты, кроме вишни. 3. Раскатайте тесто в прямоугольник, разделите на 12 частей (или можно получить 15 средних квадратов). В центр каждого квадрата выложите 1 столовую ложку творожной массы и 3-4 вишни. Сложите в виде конверта, сжимая уголки пальцами. 4. Выложите конвертики на противень, накройте полотенцем, дайте постоять 30 минут. Смажьте их взбитым яйцом, разбавленным водой, и выпекайте при 190°C в течение 25 минут. 5. Посыпьте сахарной пудрой.