Острые куриные шашлычки на гриле со свежей кинзой

Ингредиенты: * Для курицы: * 2 фунта куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных кубиками толщиной 1 дюйм * Деревянные или металлические шпажки (если используете деревянные, замочите их в воде на 30 минут, чтобы не пригорели) * Для маринада: * 1/4 стакана оливкового масла * 2 столовые ложки лимонного сока * 2 столовые ложки греческого йогурта (по желанию, для нежности) * 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку * 1 столовая ложка тертого свежего имбиря (по желанию) * 1 столовая ложка копченой паприки * 1 чайная ложка молотого тмин * 1 чайная ложка молотого кориандра * 1/2 - 1 чайная ложка кайенского перца (выбирайте специи по своему вкусу) * 1/2 чайной ложки порошка куркумы * Соль по вкусу * Черный молотый перец по вкусу * Для гарнира: * Свежая кинза, нарезанная Инструкция: * Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. * Добавьте в маринад кусочки курицы, перемешайте, чтобы они покрылись маринадом, и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2–4 часа. * Нанижите курицу на шпажки. * Обжарьте на гриле или на сковороде до готовности и лёгкого обугливания. * Перед подачей украсьте свежей кинзой