Кампот из сливы

Рецепт: Слива — 500 г. Лимон — 1/4 лимона Сахар — 300 г. Мята — 1–2 веточки Сливу предварительно мою, удаляю косточки. Раскладываю по чистым банкам, в каждую банку кладу по 500–600 граммов сливы без косточек. Банки и крышки предварительно стерилизую. Лимон мою, обдаю кипятком и нарезаю кружочками. В каждую банку добавляю по 2 кружочка лимона. Обычно я беру 1/2 лимона среднего размера на 2 банки. Высыпаю 300 грамм сахара. Количество сахара, конечно, лучше регулировать по своему вкусу, но я обычно не кладу меньше 250 грамм на трёхлитровую банку. И по 1–2 веточки мяты, в зависимости от размера. Заливаю банки крутым кипятком. Накрываю крышками. И закручиваю банки. Банку обязательно нужно несколько раз перевернуть, чтобы сахар растворился. Ставлю банки на крышки и обязательно накрываю тёплым одеялом.