Морковный Пирог

Ингредиенты: 2 яйца 150 г сахара 150 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли По 1/3 ч. л. корицы и мускатного ореха 150 г тёртой моркови 100 г растительного масла Цедра одного лимона 80 г молотых грецких орехов 100 г сушёной вишни Смешать муку с разрыхлителем и специями. Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить сухие ингредиенты. Затем морковь, масло, орехи и в конце вишню и цедру. Перелить в форму и выпекать при 180 градусах около 40-50 минут (до сухой зубочистки). Остудить. Обернуть пленкой и в идеале убрать на ночь в холодильник, чтобы кекс «дозрел», как и любые бисквиты, но если очень не терпится, можно и не убирать Крем: 100 г творожного сыра 100 г маскарпоне 50 г солёной карамели Всё взбить, нанести на кекс.