Торт Солнышко

Ингредиенты: Для бисквита: • 4 яйца (белки и желтки отдельно) • 2 стакана пшеничной муки (просеянной) • 2 стакана сахара • 1 стакан тёплого молока • 1/2 чайной ложки. ванильная эссенция • 1 ч. л. сахарной пудры Начинка: • 1 банка сгущенного молока • 100 г тертого кокоса • 300 г черешни (нарезанной) • 2 яйца • 1 ч. л. Сливочного масла Покрытие: • 1 банка сгущенного молока • 1/2 банки сливок • 1 ст. л. сливочного масла • тертый кокос для украшения Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте белки до устойчивых пиков. Отложите в сторону. В другой миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Добавьте молоко и ваниль. Всыпьте муку и разрыхлитель. Добавьте взбитые белки, перемешивая лопаткой. Вылейте в смазанную маслом форму и запекайте 35-40 минут. Дайте остыть. Начинка: В кастрюле смешайте сгущённое молоко, желтки, сливочное масло и кокос. Готовьте на среднем огне до загустения. Добавьте сливки и вишню. Перемешайте и дайте остыть. Глазурь: Разогрейте сгущенное молоко со сливочным маслом. Готовьте, пока слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте сливки и дайте остыть. Сборка: Разрежьте бисквит на 2 или 3 коржа. Смажьте сливовым сиропом. Выложите начинку между коржами. Смажьте кремом и посыпьте тёртым кокосом. Уберите в холодильник на 2 часа… и наслаждайтесь этим уникальным десертом!