Лениво Лечо

Ингредиенты: (на 6 банок по 0,5 л) Помидоры - 3 кг Перец болгарский - 1 кг Чеснок - 3 зубчика Уксус 9% - 2-3 ст. ложки Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст. ложки Приготовление: Помидоры нарезать ломтиками. Перец нарезать соломкой. 1,5 кг подготовленных помидоров и перец смешать, выложить всё в кастрюлю. Если помидоры не очень сочные, влить 0,5-1 стакана воды. Довести до кипения. Варить, помешивая, на очень слабом огне 10 минут. После этого добавить остальные нарезанные ломтиками помидоры. Перемешать. В смесь всыпать сахар, соль, варить еще 20–25 мин. Добавить уксус и чеснок, пропущенный через чесночницу. Варить лечо еще 5 мин. Вымыть банки. Прогреть их в духовке. Разложить «ленивое» лечо по банкам и закатать.