Закуска из Лаваша

Ингредиенты: ⦁ 2 листа лаваша ⦁ соль, черный перец ⦁ 400 г квашеной капусты, нарезанной ⦁ 1 головка лука, нарезанная ⦁ ½ моркови, натертой ⦁ 1 яйцо ⦁ масло для жарки Приготовление: 1. На сковороде разогреть масло и обжарить лук, капусту и морковь, при этом приправить солью и перцем. 2. Лаваш нарезать широкими полосками. На одном краю положить 1-2 ст. л. начинки, завернуть в треугольник и смазать край яйцом, чтобы он лучше скрепился. 3. Обжаривать треугольники на сковороде с небольшим количеством масла по 1-1,5 минуты с каждой стороны. 4. Подавать горячими, пока они хрустящие, с сметаной.