Кекс с ягодами

Ингредиенты: ⦁ 2 стакана муки ⦁ 1 чайная ложка разрыхлителя ⦁ ½ чайной ложки соли ⦁ 1 стакан сливочного масла, размягченного ⦁ 1 ½ стакана сахара ⦁ 4 больших яйца ⦁ 1 чайная ложка ванильного экстракта ⦁ 1 стакан сметаны ⦁ 2 стакана свежей клюквы ⦁ ½ стакана измельченных грецких орехов Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175°C и подготовьте форму для кекса, смазав её маслом и присыпав мукой. 2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. 3. В другой миске взбейте размягченное масло с сахаром до получения легкой, пышной массы. 4. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, затем добавьте ваниль. 5. Постепенно добавьте сухую смесь и сметану к масляно-сахарной смеси, перемешивая до однородности. 6. Аккуратно вмешайте клюкву и, если хотите, орехи. 7. Вылейте тесто в подготовленную форму. 8. Выпекайте 20-30 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.