Торт "Тирамису"

Ингредиенты: - 250 г сливочного сыра маскарпоне - 3 яичных желтка - 125 г сахара - 200 мл крепкого кофе эспрессо (охлажденного) - 150 мл сливок (33-35%) - 1 пакетик ванильного сахара - 200 г печенья савоярди - 2 ст.л. какао-порошка (для посыпки) Приготовление: 1. Жёлтки поместите в миску, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до образования светлой, кремообразной массы. 2. Добавьте маскарпоне в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы. 3. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Осторожно введите взбитые сливки в крем из маскарпоне, перемешивая движениями снизу вверх. 4. В холодный кофе (можно добавить Амаретто) окунайте печенье савоярди и выкладывайте их в форму ровным слоем. 5. Сверху нанесите половину крема, распределяя его равномерно. 6. Повторите слои: савоярди, пропитанные кофе, и оставшийся крем. 7. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше всего оставить на ночь). 8. Перед подачей посыпьте торт какао-порошком через сито.