Лимонные Маффины

Ингредиенты; Для маффинов: - 250 г пшеничной муки - 200 г сахара - 1 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. соды - 1/4 ч. л. соли - 120 г несолёного сливочного масла, растопленного - 240 мл пахты - 2 крупных яйца - 1 ч. л. ванильного экстракта - цедра 2 лимонов - сок 1 лимона Для начинки из сливочного сыра: - 225 г мягкого сливочного сыра - 50 г сахара - 1 ч. л. ванильного экстракта Для лимонного ганаша: - 120 г сахарной пудры - 2 ст. л. лимонного сока - цедра 1 лимона