Котлеты из консервированного лосося (лучшие в мире)

Ингредиенты: ⦁ 2 банки (по 418 г) консервированного лосося, слить жидкость и размять вилкой ⦁ 2 яйца, взбитых ⦁ 1/2 стакана панировочных сухарей ⦁ 1/4 стакана мелко нарезанного лука ⦁ 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки ⦁ 1 зубчик чеснока, измельченный ⦁ 1 чайная ложка дижонской горчицы ⦁ 1/2 чайной ложки соли ⦁ 1/2 чайной ложки молотого черного перца ⦁ 2 столовые ложки оливкового масла для жарки Приготовление: 1. В большой миске смешайте размятый лосось, взбитые яйца, панировочные сухари, нарезанный лук, петрушку, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной и не будет держать форму. 2. Сформируйте из смеси 8 котлет толщиной примерно 1,5 см. 3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите котлеты в сковороду и обжаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. 4. Подавайте котлеты из лосося горячими с ломтиками лимона и соусом тартар или сливочно-укропным соусом.