Суп Гирос – пряный, сытный и по-гречески!

Ингредиенты: ⦁ 500 г свинины (например, стейки из шейки или филе) ⦁ 1 луковица ⦁ 2 зубчика чеснока ⦁ 1 сладкий перец (красный или зеленый) ⦁ 2 помидора (или 200 г консервированных помидоров) ⦁ 1 л овощного бульона ⦁ 2 ч.л. приправы для гироса (или смесь из паприки, чесночного порошка, орегано, тимьяна, тмина и соли) ⦁ 100 г сыра фета ⦁ 2 ст.л. оливкового масла ⦁ 1 ст.л. лимонного сока ⦁ Соль и перец по вкусу ⦁ Свежая петрушка или орегано для украшения Приготовление: 1. Подготовка мяса: Нарезать свинину небольшими кубиками или полосками. Обжарить на сильном огне в сковороде с 1 ст.л. оливкового масла до золотисто-коричневого цвета и готовности. Снять обжаренное мясо со сковороды и отложить в сторону. 2. Обжаривание овощей: Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Удалить сердцевину из сладкого перца и нарезать его небольшими кусочками. В той же сковороде, где обжаривалось мясо, обжарить овощи с оставшимся оливковым маслом до прозрачности лука. 3. Приготовление супа: Крупно нарезать помидоры (свежие или консервированные) и добавить их вместе с овощным бульоном в кастрюлю. Добавить приправу для гироса и хорошо перемешать. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, чтобы ароматы хорошо раскрылись. 4. Добавление мяса: Вернуть обжаренное мясо в суп и хорошо перемешать. Варить еще 5-10 минут, пока мясо полностью не проготовится. 5. Фета и лимонный сок: Размять фету и добавить ее вместе с лимонным соком в суп. Хорошо перемешать, чтобы фета слегка растворилась, а суп стал кремообразным. Приправить солью и перцем по вкусу. 6. Подача: Разлить суп гирос по тарелкам и украсить свежей петрушкой или орегано. По желанию подавать с греческим йогуртом.