Шоколадный Чизкейк

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: ⦁ 150 г измельченного печенья (типа крекеров ) ⦁ 50 г сахара ⦁ 115 г растопленного сливочного масла Для сырной начинки: ⦁ 450 г сливочного сыра комнатной температуры ⦁ 100 г сахара ⦁ 1 чайная ложка ванильного экстракта ⦁ 2 больших яйца Для шоколадной глазури: ⦁ 100 г полусладкой шоколадной крошки ⦁ 1 столовая ложка кокосового масла Для посыпки: ⦁ 50 г сахара ⦁ 1 чайная ложка корицы ⦁ 60 г растопленного сливочного масла Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 23x23 см. 2. В миске смешайте измельченное печенье, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока ингредиенты хорошо не соединятся. 3. Тщательно утрамбуйте смесь на дно подготовленной формы, чтобы получился ровный слой. Выпекайте 10 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть. ШАГ 2: 1. В большой миске взбейте сливочный сыр до получения гладкой кремообразной консистенции. 2. Добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте до полного соединения ингредиентов. 3. Добавьте яйца по одному, перемешивая только до объединения. Не перемешивайте слишком долго. 4. Вылейте сырную начинку на остывшую основу, равномерно распределяя ее. ШАГ 3: 1. Выпекайте чизкейк в разогретой духовке 25-30 минут, пока края не схватятся, а середина будет слегка дрожать. 2. Выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре около 30 минут, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа для полного охлаждения. ШАГ 4: 1. В небольшой миске смешайте сахар и корицу для посыпки чуррос. 2. Когда чизкейк затвердеет, смажьте верх растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. ШАГ 5: 1. Смешайте шоколадную крошку и кокосовое масло в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Нагревайте в микроволновке с интервалами в 30 секунд, помешивая между ними, пока масса не растает и не станет гладкой. 2. Полейте растопленным шоколадом верх чизкейка. ШАГ 6: 1. Аккуратно выньте чизкейк из формы, используя края пергаментной бумаги (если использовали), и нарежьте на прямоугольные кусочки.