Простой рецепт сочной рыбы с тонким ароматом.

Состав на 2-3 порции: 1 окунь (800 г–1000 г) 2000 г крупной соли 700 граммов воды оливковое масло, по вкусу 1 лимон, нарезанный на столбики Подготовка: Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 200°C (верхний/нижний огонь) или 180°C. Смешайте крупную соль с водой в миске, пока она не станет слегка влажной. Положить тонким слоем соли на лист для выпечки. Не приправляйте окуня внутри и снаружи (рыба впитывает достаточно соли из корочки). Положите рыбу на соляную поверхность и полностью накройте оставшейся солью. Запекать в духовке 30-40 минут, пока солевая корочка не станет крепкой и золотистой Аккуратно разбить и снять соленую корочку ножом. С рыбки шкуру снимите, смажьте маслом оливковым и лимонным соком