Спагетти с соусом болоньезе

ЪНастоящая классика итальянской кухни Ингредиенты: Паста: 400 - 500 г Спагетти Болоньезе-Соус: 60 г пармезан, нарезанный 1 луковица, разрезанная пополам 1 зубчик чеснока 40 г моркови, нарезанная 40 г сельдерея, рубленный 20 г оливкового масла 500 г говяжьего фарша 1 банка очищенных помидоров (400 г) 25 г томатной пасты 1 веточка свежего тимьяна или 1 столовая ложка сушеного тимьяна 1 TL Salz 1 ⁄2 ч л перца 1 щепотка молотая гвоздика 40 г сливочное масло Приготовление: Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей. Натереть пармезан и отложить в сторону. Готовим соус болоньезе: Разогрейте оливковое масло на большой сковородке. Потеем в нем лук, чеснок, морковь и сельдерей Добавьте говяжий фарш и обжарьте его до крошки. Перемешать томатную пасту и немного обжарить. Добавляем очищенные помидоры, немного измельчаем ложкой. Приправить солью перцем гвоздикой тимьян. Соус на среднем огне примерно Пусть поварится 30-40 минут. Готовим спагетти: Готовим спагетти аль денте в соленой воде, пока соус варит. Перемешайте масло под болоньезе, чтобы оно было гладко. Слить спагетти и смешать с соусом. Посыпать пармезаном и подавать.