Рагу из телятины

Ингредиенты: * 800 г телятины, нарезанной кусками * 1 мелко нарезанная луковица * 2 измельченных зубчика чеснока * 200 г зеленых маслин без косточек * 1 банка консервированных томатов * 200 мл куриного бульона * 2 столовые ложки оливкового масла * Соль и перец по вкусу * Прованские травы * Мелко нарезанная свежая петрушка для украшения Приготовление: 1. В кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куски телятины со всех сторон до золотистой корочки. Отложите в сторону. 2. В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности. 3. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте консервированные помидоры, зеленые маслины, куриный бульон, прованские травы, соль и перец. 4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне около 1,5-2 часов, периодически помешивая. 5. При необходимости отрегулируйте приправу. 6. Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой.