Булочки дрожжевые

Ингредиенты: Мука — 500 г Сахар — 100 г Сухие дрожжи — 10 г Молоко — 250 мл Растопленное масло — 100 г Яйца — 2 (плюс 1 для смазывания) Цедра апельсина — 1 столовая ложка Соль — ½ чайной ложки Приготовление: 1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, теплое молоко и растопленное масло. Постепенно вмешайте муку в жидкие ингредиенты, пока не получите однородное тесто. 2. Добавление цедры: Добавьте цедру апельсина в тесто и месите около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. 3. Первая расстойка: Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не увеличится в объеме вдвое. 4. Формирование: После подъема теста слегка обмякните его, немного помяв. Разделите его на две равные части. Сформируйте из каждой части шар и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 5. Вторая расстойка: Снова накройте шары теста полотенцем и оставьте их подниматься примерно на 30 минут. 6. Разогрев духовки: Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 180°C 7. Смазывание: Взбейте оставшееся яйцо и аккуратно смажьте им верх шариков теста с помощью кисточки. 8. Выпекание: Выпекайте около 25-30 минут, или пока они не подрумянятся и не будут звучать пусто, если слегка постучать по нижней части