Ванильные маффины с шоколадной крошкой

Ингредиенты: - 200 г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - 1/4 ч.л. соли - 120 г сахара - 1 яйцо - 120 мл молока - 60 мл растительного масла (или растопленного сливочного масла) - 1 ч.л. ванильного экстракта - 100 г шоколадной крошки (или мелко нарезанного шоколада) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, застелив её бумажными формочками. 2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. 3. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до однородной массы. 4. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт в смесь с яйцом. Хорошо перемешайте. 5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая тесто до однородности. Не перемешивайте слишком долго. 6. Вмешайте шоколадную крошку в тесто. 7. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. 8. Выпекайте в разогретой духовке 18–20 минут, или пока маффины не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. 9. Достаньте маффины из духовки и дайте им остыть в форме 5 минут, затем переложите на решётку для полного остывания.